デカダンス ドュ ショコラは料理を芸術の世界へと極める２つの偉大なる国、
日本とフランスの融合を小さくてデリケートなチョコレートの中に鮮やかに表現しています。
カカオ豆の産地や品種に徹底的にこだわり、
最高級クーベルチュール、リキュールやナッツ、
ドライフルーツなど厳選された素材を使用。
素材の組み合わせのバランスを追及し続けています。
また、自家製プラリネをはじめ、
Decadence du Chocolatでは
全て専属のショコラティエの手によって、
ひとつひとつ丁寧に時間をかけて作られています。
最高の素材を、最高のまま仕上げ、最高の作品とすること。
デカダンス ドュ ショコラで長く培われて来た信念と技術の１つです。
