コラム一覧

211 Views

同じ?違う?ホットチョコレートとココアの話

海外発の児童書を読んだりドラマや映画によく出てくる「ホットチョコレート」。なんとなく「つまりココアと一緒かな…

272 Views

ベースビーンズとフレーバービーンズ

チョコレートは複数種類のカカオ豆を配合して作られていることはご存知でしょうか。カカオ豆は役割によってベースビ…

233 Views

チョコレートの「ブルーム」とは?

買って長いこと経ったチョコレートを開けてみたら表面が白くなっていた、という経験はありませんか?この白いものを…

231 Views

チョコレートとダイエット

チョコレートはダイエットには大敵と思っていませんか?確かにチョコレートには脂と糖質が多く、食べると太るイメー…

246 Views

クーベルチュールと市販の板チョコの違いって?

バレンタインなど、チョコレート菓子を手作りしたい時に使うクーベルチュール(製菓用チョコレート)。見た目は割チ…

320 Views

表参道はチョコレート激戦区。一度は立ち寄りたいショップ3選

パンケーキ激戦区として知られる表参道。じつは、チョコレート激戦区でもあることをご存じでしょうか?

なんとその数…

539 Views

生産国で味が違う!個性豊かなカカオたち

チョコレートの原材料「カカオ」。そのカカオの味について考えたことってありますか?


普段食べているチョコレートは…

233 Views

滑らかな舌触りがクセになる。おすすめチョコレートドリンク3選

板チョコやトリュフチョコもいいですが、たまには「飲む」チョコレート、チョコレートドリンクはいかがですか?

滑ら…

375 Views

普通のチョコと何が違う?今話題のクラフトチョコレートとは

最近耳にする機会が増えてきた「クラフトチョコレート」という言葉。

なんとなく手作り感のあるチョコレートかな?と…

315 Views

カカオは神の贈り物?チョコの原点、太陽神ケツァルコアトル

チョコレートの原料、カカオのルーツをご存じですか?

チョコは、アステカの神、太陽神ケツァルコアトルがもらたした…

250 Views

甘くて苦い?チョコレートが食べたくなる映画

チョコレートの魅力は食べるだけに止まらず、時には銀幕の世界を彩ることもあります。チョコレートの甘さ、ほろ苦さ…

247 Views

乳成分不使用チョコレートのご紹介

「乳成分のアレルギーを発症してしまい、チョコレートが食べられなくなった」。「子供にチョコレートを味を教えてあ…