コラム一覧
同じ？違う？ホットチョコレートとココアの話
海外発の児童書を読んだりドラマや映画によく出てくる「ホットチョコレート」。なんとなく「つまりココアと一緒かな…
ベースビーンズとフレーバービーンズ
チョコレートは複数種類のカカオ豆を配合して作られていることはご存知でしょうか。カカオ豆は役割によってベースビ…
チョコレートの「ブルーム」とは？
買って長いこと経ったチョコレートを開けてみたら表面が白くなっていた、という経験はありませんか？この白いものを…
チョコレートとダイエット
チョコレートはダイエットには大敵と思っていませんか？確かにチョコレートには脂と糖質が多く、食べると太るイメー…
クーベルチュールと市販の板チョコの違いって？
バレンタインなど、チョコレート菓子を手作りしたい時に使うクーベルチュール（製菓用チョコレート）。見た目は割チ…
甘くて苦い？チョコレートが食べたくなる映画
チョコレートの魅力は食べるだけに止まらず、時には銀幕の世界を彩ることもあります。チョコレートの甘さ、ほろ苦さ…
乳成分不使用チョコレートのご紹介
「乳成分のアレルギーを発症してしまい、チョコレートが食べられなくなった」。「子供にチョコレートを味を教えてあ…
