コラム一覧

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沼にハマる人続出?【モディカ・チョコレート】ってご存知ですか?

学生時代からチョコレート沼にハマり、

フランスショコラティエの日本展開関係のお仕事にも関わり、

他業界へ移ったの…

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チョコレートにこだわるなら【Grande H】もご存知?

初めまして!

チョコレートエキスパート資格を持つ蒼蓮です。

今年は多くのチョコレートイベントが潰れてしまいました…

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チョコビールってどんな味?甘い香りに酔いしれよう

チョコビールと聞いて、どんな味を想像するでしょうか?

甘い?まろやか?それともとろけるような味わい?残念ながら…

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カカオの産地と品種を解説。代表的な3つの原産国から

近年、Bean to Bar(ビーントゥバー)チョコレートブームにより、カカオの産地が注目されるようになって…

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チョコレートの新しい形、Bean to Barとは

身近なスイーツとして親しまれているチョコレート。その原材料がどこから来たか考えたことはありますか?

今、チョコ…

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カカオ豆購入方法を解説。選び方や使い方は?

突然ですが、カカオ豆の購入方法をご存じですか?

質問の理由は、カカオ豆がスーパーフードとして注目されているため…

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カカオニブの食べ方を紹介。スーパーフードでおいしく健康に

カカオマスやカカオバターという単語を聞いたことがあるでしょうか?そう、チョコレートの材料になるものですね。


で…

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一口サイズに幸せいっぱい。ボンボンショコラとトリュフチョコ

仕切りの付いた箱に入った、見目うるわしい一口サイズのチョコレートを見たことがあるでしょうか。そう、高いものだ…

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街を歩けばチョコに当たる。神戸発の人気チョコブランド3選

お菓子の街神戸。街中には数多くのパティスリーやブーランジェリーが並び、チョコレートのブランドショップも多く出…

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チョコ好きなら受験必須?チョコレート検定を受けてみよう

チョコレートの専門家である証、チョコレート検定をご存知でしょうか。

奥が深いチョコレートの世界。味や効…

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チョコあるところにバナナあり。シェードツリーって何だ?

私たちが日々食べているチョコレート。チョコを食べられているのがバナナのおかげだって知ってました?

チョ…

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チョコレートは発酵食品?菌とカカオの意外な関係

近年、健康効果が注目されている発酵食品。漬物や納豆など、私たちの生活に馴染みのある食品も数多くあります。


でも…