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からすけ

チョコとコーヒーをこよなく愛するライターです。 チョコレートの美味しさや文化、そして楽しさをお伝えできる記事を目指して日々執筆しております。 執筆のお供はもちろんチョコレート&コーヒー

からすけさんのコラム

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チョコビールってどんな味?甘い香りに酔いしれよう

チョコビールと聞いて、どんな味を想像するでしょうか?

甘い?まろやか?それともとろけるような味わい?残念ながら…

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カカオの産地と品種を解説。代表的な3つの原産国から

近年、Bean to Bar(ビーントゥバー)チョコレートブームにより、カカオの産地が注目されるようになって…

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チョコレートの新しい形、Bean to Barとは

身近なスイーツとして親しまれているチョコレート。その原材料がどこから来たか考えたことはありますか?

今、チョコ…

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カカオ豆購入方法を解説。選び方や使い方は?

突然ですが、カカオ豆の購入方法をご存じですか?

質問の理由は、カカオ豆がスーパーフードとして注目されているため…

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カカオニブの食べ方を紹介。スーパーフードでおいしく健康に

カカオマスやカカオバターという単語を聞いたことがあるでしょうか?そう、チョコレートの材料になるものですね。


で…

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一口サイズに幸せいっぱい。ボンボンショコラとトリュフチョコ

仕切りの付いた箱に入った、見目うるわしい一口サイズのチョコレートを見たことがあるでしょうか。そう、高いものだ…

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街を歩けばチョコに当たる。神戸発の人気チョコブランド3選

お菓子の街神戸。街中には数多くのパティスリーやブーランジェリーが並び、チョコレートのブランドショップも多く出…

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チョコ好きなら受験必須?チョコレート検定を受けてみよう

チョコレートの専門家である証、チョコレート検定をご存知でしょうか。

奥が深いチョコレートの世界。味や効…

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チョコあるところにバナナあり。シェードツリーって何だ?

私たちが日々食べているチョコレート。チョコを食べられているのがバナナのおかげだって知ってました?

チョ…

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チョコレートは発酵食品?菌とカカオの意外な関係

近年、健康効果が注目されている発酵食品。漬物や納豆など、私たちの生活に馴染みのある食品も数多くあります。


でも…

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表参道はチョコレート激戦区。一度は立ち寄りたいショップ3選

パンケーキ激戦区として知られる表参道。じつは、チョコレート激戦区でもあることをご存じでしょうか?

なんとその数…

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生産国で味が違う!個性豊かなカカオたち

チョコレートの原材料「カカオ」。そのカカオの味について考えたことってありますか?


普段食べているチョコレートは…

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滑らかな舌触りがクセになる。おすすめチョコレートドリンク3選

板チョコやトリュフチョコもいいですが、たまには「飲む」チョコレート、チョコレートドリンクはいかがですか?

滑ら…

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普通のチョコと何が違う?今話題のクラフトチョコレートとは

最近耳にする機会が増えてきた「クラフトチョコレート」という言葉。

なんとなく手作り感のあるチョコレートかな?と…

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カカオは神の贈り物?チョコの原点、太陽神ケツァルコアトル

チョコレートの原料、カカオのルーツをご存じですか?

チョコは、アステカの神、太陽神ケツァルコアトルがもらたした…

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チョコレートを愛した偉人たち。その楽しみ方とチョコレートの魅力

今も昔も、多くの人を虜にする魅惑のスイーツ、チョコレート。

17世紀にヨーロッパ各地へ広まってからというも…

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チョコ文化発祥の地スペイン~おすすめブランドから楽しみ方まで

チョコレートといえばヨーロッパが有名ですが、チョコレート文化を世に広めたのは、じつはスペイン。16世紀にエル…